Antik çağlardan beri insanlar tarafından tüketilen kuşkonmaz, folik asit ve vitamin yönünden değerli bir besin. Fosfor, potasyum ve bolca lif içeren bitkiyi mart başından eylül sonuna kadar bolca tüketmek gerek. İşte size pratik ve leziz bir tarif. Bir adet büyük boy kuru soğanı ve 3 adet taze soğanı doğrayın. Bir yanmaz tavada bolca zeytinyağını ısıtıp soğanları kavurun. 2 demet kuşkonmazın alt kısımlarını bıçakla kesip attıktan sonra kalan kısımları elle parçalara bölün. Kuşkonmazları da tavaya ekleyip biraz kavurun. Biraz tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerlerini örtecek kadar su ilave edip tavanın kapağını kapatarak suyunu çekene kadar pişirin. 2 yumurta ekleyip karıştırarak yumurtalar pişene kadar pişirmeye devam edin. Arzuya göre yanında yoğurtla servis edin.

1 YORUM

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here